肿瘤患者一周营养食谱，增强免疫力防副反应-癌痛科普网

🍄菌菇类食物，如香菇、猴头菇、木耳和榛蘑等，富含菌物多糖，这是一种具有双向调节免疫功能的活性物质。它对肿瘤患者非常有益，能帮助增强免疫力，对抗肿瘤。日本的许多医院已经广泛使用菌物多糖来治疗癌症，而在我国，香菇多糖胶囊、猴头菌片和灰树花胶囊等药品也常用于癌症的辅助治疗。菌物多糖还能促进体内干扰素的合成，这是一种有助于免疫系统抗癌的物质。

  👵一位奶奶在确诊后，为了帮助她恢复体质和增强免疫力，家人从书籍、病友家属和营养师处学到了许多食谱。那段时间，家人每天换着花样做各种菌菇美食，几乎每天都不重样。为了防止化疗期间的营养不良和副反应，家人还给她准备了芝菌健白蛋白肽口服液，其中含有7种菌菇提取物和小分子白蛋白肽，有助于提升血象、升白、改善食欲、提高体重和免疫力，对抗化疗副反应。菌菇的食用效果显著，奶奶的食欲和体质都慢慢好起来，各项指标也得到了改善。

  📝接下来，为大家分享一周的菌菇食谱：

  📆周一：菌菇豆腐汤
  做法：香菇洗净切片，豆腐切块，小葱切末；锅中加水烧开，放入香菇片煮2分钟；加入豆腐块继续煮3分钟；打入鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花；加入盐、鸡精调味，最后倒入水淀粉勾芡；撒上葱花，即可出锅。

  📆周二：杏鲍菇炒牛肉
  做法：杏鲍菇切片，青椒切丝，蒜切片；牛肉片用生抽、老抽和少许盐腌制10分钟；锅中热油，放入牛肉片翻炒至变色，盛出备用；锅中再热油，放入蒜片爆香，加入杏鲍菇翻炒至微软，加入青椒丝和炒过的牛肉片，继续翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

  📆周三：金针菇蒸鸡
  做法：金针菇去蒂洗净，鸡胸肉切片，用料酒、盐和姜片腌制15分钟；盘中铺上金针菇，上面放上腌好的鸡胸肉片；蒸锅加水烧开，放入盘子蒸10分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油即可。

  📆周四：香菇炖排骨
  做法：排骨洗净切段，香菇泡发切片；锅中加水烧开，放入排骨、姜片、料酒煮5分钟，捞出排骨洗净浮沫；锅中加适量水，放入排骨、香菇、姜片，大火烧开后转小火炖1小时，加盐和鸡精调味，继续炖10分钟即可。

  📆周五：木耳炒山药
  做法：木耳泡发洗净撕小块，山药去皮切片，青椒切丝，蒜切片；锅中热油，放入蒜片爆香；加入山药片翻炒至断生；放入木耳和青椒丝继续翻炒；加盐调味，翻炒均匀即可出锅。